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    拌凉粉那才好吃。

所以凉拌凉粉的关键就在于调料。

把凉粉洗干净，将凉粉切成小三角或者小长条都可以。

姜有财是把凉粉全都切成小三角，因为做好的凉拌凉粉是用来卖的，小三角的凉粉互相顶着，中间空隙大，但是放在碗里有堆头，看起来很多的样子，让顾客心里觉得划算。

如果切成长条形，同样多的凉粉看上去没有三角形的凉粉多，所以卖凉粉切成什么形状是有讲究的。

凉粉切好之后，放在盆里备用，然后开始准备凉拌凉粉的调料。

将大蒜切成末，把昨天用辣椒研磨成辣椒面和买的白芝麻以及才切好的大蒜末一起混合，用小碗装着备用。

用大火将锅烧热，倒入少许油，等油冒青烟后，把小碗里混合的佐料倒进油锅，将辣椒面，白芝麻，大蒜炸出香味，然后放入黄豆酱、盐和自己在空间里自制的十三香进行调味。

当然，自己制作的十三香不能按照真正的十三香的配方来，比方孜然就不能有。

虽然这个朝代早就有孜然了，但是作为内陆的楚地很少能够见到孜然的踪影，如果她的凉拌凉粉里有孜然的香气，她该怎么向别人解释？

还有几样楚地很少见的名贵中草药姜有财也没有用，她得让她的十三香看上去就是她自己制作的，不会引起他人的怀疑。

不过花椒和胡椒她都用了，花椒她可以说是她在山上无意中采到的，这个很容易蒙混过关。

第102章潜移默化

胡椒单独用，香气浓厚，可是和花椒等其他佐料混合在一起，它的香气并不突出，如果没人留意到姜有财自然也不会提。

万一有人留意到，她就用以前骗秦子谦的那套鬼话糊弄众人，就说也是在山上采的，但她以为是花椒。

虽然十三香的配方不全，可是在那个烹饪落后的朝代，这已经够强了，而且味道也相当的不错。

最后一步，将调好的料汁泼在凉粉上，再撒上葱花，凉拌凉粉就做好了，前前后后连两刻钟都没用到。

做好之后，第一件事姜有财就请全家品尝了一下，大家自然都竖起了大拇指，直说好吃。

兰花和桂花意犹未足，却很懂事，没有闹着还要吃。

姜有财考虑到有的人喜欢吃辣，有的人怕辣，于是又炸了一些辣椒油方便那些喜欢吃辣的食客添加在凉粉里。

所有的准备工作全都做完了，姜有财这才把所有的卤味和做好的凉拌凉粉以及辣椒油全都搬上板车，和兰花桂花去镇上摆摊。

招弟几个也出门干农活儿了，姜大山去村头监督工匠们挖地基。

家里就剩周氏一个，她就在家里把李夫人给的衣服给孩子们改衣裳、做鞋。

才改了一件衣服，童氏走了进来，周氏见是她，淡淡地请她坐。

童氏在一把椅子上坐下，开门见山笑着问：“大嫂，端午那天有财姊妹生意不错嘿，至少赚了这么多钱吧。”说着，伸出了两根手指。

那天端午她两个闺女也去清水河看龙舟比赛了，因此知道姜有财姊妹的生意不错。

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