美食使我暴富_分卷阅读74 首页

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   分卷阅读74 (第2/2页)

要怎么烤才好吃,而时间和这块rou的分量不允许她反复测试,这也是比赛严苛之处,让所有选手必须都要一次性拿出完美的作品。

“愿上帝保佑我吧,阿门。”

孟怀玉抱佛脚地起祈祷片刻后,拿起刀细细地顺着rou的纹理开始将手中的rou切成适合烧烤的厚薄大小,这倒是和旁人没有多大差别,都是老道的厨师,对于适合的尺寸了然于胸。

不过在开始烧烤的时候,孟怀玉却开始做妖了。

那堆炭火被孟怀玉丢了一把花椒下去,似乎是觉得这还不够,孟怀玉又往炭火堆里丢了两块老姜,各类香料也被她撒了些许进去。

炭火瞬间出现了些许淡淡的青烟,好在丢下去的东西不多,烟只是细细地萦绕在烤rou串上,花椒和各类香料经过高温烤制,在烟气里得到完美的混合,熏过rou的一瞬间竟然将那些奇异的香气也留在了rou上。

没有错,孟怀玉这回另辟蹊径,她要做得不是普通的烧烤,而是香料烟熏烧烤!

各类香料在高温烤制下砰然爆发,像是一场盛大的烟火灿烂盛开在烤rou串上,那些惊艳的香味像是烟火的残迹一般停留在了rou上,随着时间的退役渐渐侵入rou串内层。

孟怀玉无暇顾及其他,她正蹲在地上仔仔细细地观察着rou串表面的色泽,这rou类究竟是什么她还不知道,所以无法用惊艳推测究竟该烤制多久才合适,只能凭自己的眼睛去判断了。

等到rou串开始浸出些许细小的漂亮油花后,孟怀玉眼睛一亮,飞快地往上面刷了一层薄薄的调料汁。

这调料汁并不普通,而是孟怀玉之前精心制作的。

青葱被切成葱花后用手将其揉搓出葱花汁水,同样蒜和青红椒也是如此,只取汁水而不取其渣,其余香料不取粉质,只取新鲜的榨汁,混合在一起后颜色呈现出暗黄色,看着并不好看。只是这薄薄的一层从rou上刷过,与本身肥嫩多油的rou串混杂在一起,最后便像是什么调料都没加似的干净清爽。

这样的步骤孟怀玉又重复了许多次,确定自己已经将那些调料刷到了每个角落后她才是松口气。

rou串在高温和烟熏下不断变干,孟怀玉终于不再刷调料汁,而是捏了一小撮盐,尝了尝盐味的咸淡后算是确定了数量,手上动作飞快地将这些盐洒在了烤rou串上。

烧烤用的炭火被孟怀玉猛地用力一扇,顿时爆发出剧烈的一道火光,火焰凶猛地从底部喷涌而上,火舌毫不留情地包裹住烤串,那些油花瞬间被烘干,原本停留在rou串表层的盐也瞬间融化,结合在rou串最深层。

在孟怀玉旁边的那位大叔眼中流露出遗憾和同情的表情,哎,小姑娘就是小姑娘,缺少经验,这不火候没控制好吧?她的那串rou啊肯定是焦成碳了哟……

只匆匆一瞥就赶紧收回目光忙活自己烤串的大叔自然没有注意到,那道火焰扑上孟怀玉rou串的一瞬间她就将烤rou串收起来了,那rou串的颜色金黄耀眼,鲜红纯粹,根本不是他想象中的焦黑模样……

*

比赛越来越紧张,工会没有给选手太多的休息时间,在第二轮结束后紧接着又开始了比赛,一天过去,竟然就已经结束了五轮的比赛。

来参加比赛的厨师虽然也有上千人,但是与未曾参加比赛的人比起来只是小数了。此刻正有无数没有报名比赛的人围





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