第三十四章 比赛 (第2/2页)

。因为做法简单，没有复杂的馅料，制作中也无需使用模具，所以对挞皮的要求就更高，对于面粉的劲道和火候的掌控也是一样。

宫宝柔紧随其后按响了铃，肖文业回过头，哼笑了一下，然后扭头准备将自己的甜品呈上去。

宫宝柔其实很遗憾，她并没有学到多好的刀工，以前被称为名厨大部分还是靠的异能，假如这道糖醋里脊能够点缀上几朵浅色的花，效果肯定会更好。可惜了。

没有几分钟就轮到了肖文业，宫宝柔打起精神，下面一个就是她了。

将托盘交上去，肖文业对评委们行了一个礼，然后开始阐述自己的作品想法。

“这一道西式甜点是李子挞，我精选来自法国的布拉斯李子，将水果的酸甜可口与挞的醇厚口感相结合，入口满香，让人留恋，既可以当做饭后甜点，也可以在餐前垫垫肚子。这也正诠释了我对于青春的看法——又酸又甜，充实让人怀念。”简短的几句话说完，肖文业邀请评委开始品尝他的作品。西式甜点有一点不好，凉了就失了味道。

一小块一小块的李子挞被小碟子盛起，摆放在众位评委面前。评委们尝过了之后，在点评之前，先在面前的纸上写下分数，盖上，等到最后再公布。这也是为了防止有的评委因为其他评委的点评而改变心里的注意。好就是好，不好就是不好，一切都要凭自己的感觉来。

肖文业的李子挞还是很受好评的，几位评委都是给了好评，等到了孙富贵这里，孙富贵悠悠地说着：“这道李子挞很不错，但是在我看来也不是没有问题的。”

肖文业的脸扭曲了一下，不过好歹心里也知道属于海城饭店的孙富贵是不会给他好评价的。

“第一，你的这个火候有点过，放进烤炉的时间久了，表层太过酥脆，还没有放进嘴里，已经碎了一桌。”孙富贵示意他看看旁边的一位评委，他的面前有一点金黄色的碎屑。

“第二，你虽然说又酸又甜，但是本身已经加了李子的李子挞，你又往上淋了一层李子酱，还加了蜂蜜和白糖，在我看来，实在是有点太甜了。”

洋洋洒洒几句话下来，肖文业的脸色已经黑到不能再黑，但也没有发作，只是粗声粗气地低了头：“谢谢您的指点。”

“不客气不客气。”孙富贵摇了摇手，差点没有把他气得吐血。

不过孙富贵说是说了，打分也不会低。这也可以说是惯例，海城大酒店和海城饭店毕竟是竞争对手，在这种正规的比赛上两边都不愿意使一些下作的手段败坏自己的形象，索性就过过嘴瘾，先写分数再评论或许就是为了他们而设定的。不这样做不行啊，两边都是行家，几句话就能点出作品里的瑕疵败笔，抬高自家的也是说得有理有据，这里又是新人选拔赛，不是什么厨神选拔赛，谁的作品里不会有那么一点两点问题呢，如果先评论再写分数，很多评委就会被他们影响，从而写下一个极低或极高的分数。

肖文业黑着脸到了下一个评委面前，收获了一箩筐的赞美终于让他的心情略有放晴。

最后肖文业得到的总分是九十六点七，比起昨天的第一名八十七点三已经高出了不止一点。当然，肖文业也不是没有遗憾的，李昊英大师并没有如他预期所想的一样给予他赞赏，只是略一点头，温和地指点了几个问题，就让他离开了。

难道是大师并不满意自己？

心里忽然有点惊慌，肖文业强迫自己冷静下来，目光如刀地看向宫宝柔。下一个就是她了，他倒要看看，这样一个女厨师，最后会得到一个什么样的结果！

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