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分卷阅读36 (第2/2页)
到浴室门前,敲了几下,问道:“想喝什么粥?”嬴渠梁在浴室里回答道:“就小米粥吧,其他的麻烦。鲫鱼放着,我中午熬汤给你喝。”“嗯。”卫鞅答应了一声,回到厨房,不准备按照嬴渠梁的意思做。卫鞅将小米倒在盆里清洗干净,用清水浸泡着。超市里已经处理好的鲫鱼,清洗了一遍,放在旁边沥干水分。他看着鲫鱼,皱了皱眉,没有马上动手煲汤。而是从冰箱里取出冷冻着的鳕鱼。在浸泡小米和等待鳕鱼融化的这段时间里,卫鞅将鲜竹笋过水除去苦味,然后切成笋丝。他切得不快,却格外精细,每一条笋丝宽窄一致,长度自然更是一模一样——牙签的长度,摆在盘子里刚刚好。切好的笋丝,放在沸水中焯一焯。刚刚熟就起锅,过凉白开。煮的时间不够不能吃,时间长了会变软。煮好的笋丝铺在款式大方的盘子里,等到彻底凉透才开始下一道工序。卫鞅洗干净刚才焯笋丝的锅,热了小半锅植物油。干辣椒粉在厚实的碗底平整的铺上一层,等到油热了,往上面一浇,一枚陶瓷小勺子,将辣椒搅匀,碗底没有被热油浇到的辣椒粉立马原形毕露。卫鞅端起锅,将温度仍然很高的热油又一次淋在辣椒粉上。浇热油,用勺子拌匀,如此重复三次,一份香气扑鼻的红油辣椒摆在了面前。等在一旁的笋丝早已彻底凉透了,往上面舀两勺红油辣椒,撒上盐、姜丁、熟芝麻,再淋上半勺香醋、半勺生抽酱油,缀上两片香菜,一份佐粥的凉拌笋丝就完成了。其实卫鞅喜欢酸辣,一勺红油辣椒和半勺香醋是照顾嬴渠梁,如果只是他自己吃,辣椒和醋都得翻倍。他将凉拌笋丝端到餐桌上摆好,没有马上回厨房,而是去卧室门口看了一眼熟睡中的嬴渠梁。将空调调到合适的温度,这才回到厨房。小半碗洗过的香米,倒在盛了水的砂锅里,燃气灶拧到大火,煮沸后转成小火煲着。虽然电饭煲也能熬粥,而且方便,但卫鞅不喜欢,他觉得砂锅里慢慢煲出的粥才香。这时候,鳕鱼已经融化得差不多了——虽然室外气温还很低,但厨房里却是一片热火朝天。卫鞅将鳕鱼放在蒸鱼专用的盘子里,铺上姜片、葱段,淋上少许料酒,放入准备好的蒸锅中。大火蒸六分钟,小火两分钟,关火再焖一分钟。一共九分钟,鳕鱼蒸好了。取出鳕鱼,去骨,捣碎鱼rou,和浸泡透了的小米一起慢慢倒入煲着香米的砂锅中,一边倒一边顺时针搅动,等到每一种食材完美的融合在一起,他才满意的放下汤勺。等到嬴渠梁起床,小火煲着的粥肯定稠了。这时,正好卫鞅的电话响了,他看着就绪的一切,安心地离开厨房去接电话。=========嬴渠梁坐在餐桌前,一口鳕鱼粥一口笋丝,吃得眉开眼笑。“这不是鲫鱼吧?”嬴渠梁舀起奶白色的粥,送到嘴里,香滑软糯的味道几乎要将他的心融化了。“猜猜什么鱼?”卫鞅笑着。“肯定不是河鱼,也不是鲜鱼。”嬴渠梁说,“应该是……鳕鱼?”“是鳕鱼。”“好喝,好幸福。”嬴渠梁没有用更漂亮的形容词,而只用了这两个最简单也最准确的词来表达心情。
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