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分卷阅读436 (第2/2页)
道菜,然后成为龙级厨师。心里虽然是这么想的,但是到底还是心虚,所以做菜的时候注意力总是不自觉的就开始发散,想着叶蓁她们怎么就赶过来了呢!不是说他们联系不到车子吗?!注意力不集中的情况下,楚陌仍然快速而优雅的处理着食材。他准备做一道红酒炖牛rou。红酒,用的是自己酿造的"三重奏"的改良版。牛rou,选取上好的牛腩。楚陌选择先做一份蔬菜高汤。先把一根胡萝卜清洗干净之后,切成片状。香芹切断,洋葱切丁,放到刷了一层橄榄油的烤盘里。然后烤制大约二十分钟,把烤盘取出,里面的蔬菜已经完全烤熟,并且冒出浓郁的食材香气。取一个大号的汤锅,在里面倒入清水,并把烤盘里的蔬菜全部倒进去,然后开大火煮沸。锅里的汤水沸腾之后,再加入几片香叶,撒上白胡椒粉,搅拌均匀。然后开小火慢炖,大约炖煮一个小时之后,再用过滤网滤出高汤。在蔬菜高汤炖煮的时候,楚陌开始处理牛腩,把牛腩切块,然后先用厨房纸把牛rou表面的水分吸去。在平底锅里倒入橄榄油,加热,将切块的牛腩倒入平底锅,煎到牛腩的两边变色,然后把牛腩全部倒入早就准备好的砂锅里。砂锅置火上,继续倒入楚陌自己酿制的红酒,中火加热直至煮干,不断的用勺子进行搅拌。叶蓁静静的看了一会儿楚陌的动作,虽然仍然很利落,但是大家都是厨师,仔细分辨一下,就能发现,楚陌的动作稍稍凌乱了一些。他的心,乱了。这下,叶蓁更加确定了今天的事情肯定和楚陌有关系。想到华国队还有十个人还没赶过来,叶蓁的心里就充满了愤怒。这样一个人,都不配做一个厨师了,怎么能让他当上龙级厨师获得荣誉呢?!叶蓁决定这回,直接用菜品打压。话说很久之前,就有一个词,名字叫做"味觉封闭",叶蓁觉得很适合用来对付楚陌。叶蓁准备做一道大菜,佛跳墙。十年花雕酒的酒坛子,先把姜片铺在坛子底部,然后在上面铺上冬笋片。再依次铺上香菇、放入焯过水的熟鸡rou和虾rou。瑶柱连同浸泡过的水一起倒入坛子里,然后再放上一圈鹌鹑蛋,然后放入广肚。然后在铺上一层金灿灿的金丝鱼翅,最上面放上一只小鲍鱼。用了十年花雕酒的坛子,里面的酒当然也得用上,把其中一半的花雕先倒入坛内。另外一半花雕酒加入炖煮的高汤,煮开,并加入少许盐调味。再撒入少许胡椒粉,就可以把汤舀入坛内。把酒坛的盖子封好,然后附上一层保鲜膜,放进蒸笼,用中火蒸两小时。忙完了的叶蓁继续关注场内的情况。离叶蓁料理台不远的丹尼尔正在做的似乎是红酒烩鸡。取放养在竹林中的母鸡,因为从小放养在竹林之中,吃的是竹虫竹叶竹笋,鸡rou中带着淡淡的竹叶清香。丹尼尔把鸡rou切成小块,然后用盐、胡椒粉腌制一下,然后在上面拍上一层小麦粉,把鸡块放进加了橄榄油的平底锅里煎至变色。然后另取一锅,锅里放油,然后把切好的洋葱、香葱、蒜片放进锅里爆香,再加入他自己调配的香料,先中火煮一段时间。丹尼尔皱了皱眉,
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