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其实，高汤之类的材料，无论中式还是西式，无论浓汤还是清汤，餐厅一向是有多余储备的，帮厨们每天也会熬新的。

但今天谷珊纳要做的高汤，所用的却是一个与众不同的熬制方法。

通常来说，西式高汤在制作的时候，为了让味道更加丰富，会用到许多的香料，谷珊纳最喜欢的组合是鸡骨架搭配韭葱、欧芹、百里香和月桂。

这样那样的cao作一番后，最终的成品经过过滤，质地清澈，口感也很清爽，因为加有胡萝卜，还会有微微的回甘。

不过，谷珊纳今天要做的这种牛高汤就比较硬核了，所需的材料只有牛尾和大蒜。

做法也简单，牛尾飞水打掉血沫，随便扔几个大蒜进去，盖上锅盖咕嘟咕嘟一顿狂煮，完成！

还别说，谷珊纳在家试过几次，口感出乎意料的不错，迪克就特别喜欢用这种高汤做各种各样的烩饭。

谷珊纳也是没想到，大蒜的去腥效果赛过料酒，而经过长时间的炖煮，喝的时候居然尝不到吸血鬼都不喜欢的蒜味，其中的科学道理她还在研究。

到了餐厅，谷珊纳亲自到冷库挑了一段刚送来的新鲜牛尾，其他杂七杂八的食材也拿了一些。

谷珊纳许久不来厨房，帮厨们都十分想念，一听说她要大蒜，立刻剥了两大盆送来。

谷珊纳看着眼前堆得跟小山似的两盆大蒜，汗道：“够了够了，其实只要几颗就够了。”

大部分的帮厨们都是老员工了，有几个还是从之前的短工转正过来的，嘻嘻哈哈道：“老板娘别客气，当年我们帮你剥蟹黄的时候，可比现在艰难多了！”

谷珊纳又是一窘，当年开发秃黄油的时候，餐厅穷得要死，稍微像样点的剥蟹工具都没有，全靠帮厨们一只一只的拆，好多人都被蟹壳戳破了手指。

好在苦日子慢慢过去了，随着餐厅名气的上涨，经费越来越宽裕，但凡有什么新的工具上市，盖比就会立刻采购回来。

比如现在，餐厅就有一套非常先进的珍珠采集器，专门用来给一切贝类开壳挖rou，可以说是非常财大气粗了。

帮厨们都知道，谷珊纳在做菜的时候是不能被打扰的，所以随便闲聊了两句，就迅速散开，各自做各自的事。

谷珊纳把牛尾剁成小段，扔到冷水里，正要开火，就见彼得满头大汗的跑进来，到处找水喝。

“你是刚救了火吗？”谷珊纳手边刚好有一扎大麦茶，顺手给他倒了一杯，“有点烫，你凉——”

话音未落，彼得已经吨吨吨喝完了稍微有点烫嘴的大麦茶，还豪爽地把杯子往料理台上一墩，道：“再来一杯！”

“……”谷珊纳又给他到了一杯，“小伙子，你这个气势，完全可以去拍冰红茶的广告了。”

彼得都来不及说话，再次吨吨吨，直到咽下最后一滴水，才抹抹嘴道：“我的老天渴死我了，以后再也不要帮斯科特和山姆赶飞机了！”

谷珊纳一愣：“他俩走了？”

“可算是走了。”彼得吐槽道，自觉地帮她收拾料理台，“他们还不知道你已经知道他们是谁了。”

同样，谷珊纳也不知道那两货为了餐厅的未来，私下搞了一出极其沙雕的刷票行动。

不过，彼得不打算把这件事告诉谷珊纳，某两只沙雕也不希望