吃点儿好的_分卷阅读52 首页

字体:      护眼 关灯

上一页 目录 下一章

   分卷阅读52 (第2/2页)

吃法也更粗犷,蒸蒸煮煮,原汁原味儿。

尤其是这些小海鲜,海蛎子在别的地方叫生蚝,顶级生蚝是可以直接生啖的美味,做熟的话就是蒜蓉粉丝或者芝士黄油,在这里都不用,蒸到开口,把rou扒出来,蘸一点放了姜末的香醋,入嘴就是绝妙的鲜甜柔滑。海虹是贻贝在黄渤海一带的小名,西餐厅里被叫青口贝,晒干的之后就是东南沿海人们煮汤时候深爱的淡菜,在这儿也是一样的待遇,煮熟之后,开出里面黄的白的嫩rou蘸了姜醋吃。

陆辛其实还调了一个汁儿,用的是葱姜蒜和炸好的花椒辣椒油,另加了醋和酱油,沈小甜试了一下,发现用来蘸虾虎的rou特别好吃。

煮熟的虾虎是紫粉的,扁扁的钳子里都满当当的rou,虾头部位一点点白色的虾膏都异常鲜美。只不过这个在别处被叫琵琶虾、皮皮虾、虾爬子的东西想要拆壳真是麻烦,沈小甜小时候为了吃这个也不知道吃了多少亏,虾壳锋利的边缘和暗藏的尖刺都能伤人于无形。

“先给这个虾捏着两边儿活动一下,然后拆掉小腿儿,撕掉两边儿……”沈小甜吃虾的法子还是老爷子一点一点教她的。

最后从靠近虾尾的下腹部位撕开,满满的虾rou就完整的在眼前了。

沈小甜吃得眼睛都眯了起来。

陆辛看了她一眼,把手里完整的虾背壳扔到一边,说:“我记得在广东也挺多人吃这个的,那边不是还有什么虾皇么。”

“泰国的大皮皮虾当然没这边好吃呀,品种都不一样,还总是爱做成椒盐的,香是香,也甜,可总是觉得鲜味不够。”说着,沈小甜又解决了一只,她随手把虾壳扔进了脚边的垃圾桶里,突然愣了一下。

陆辛正好看着她呢,说:“怎么了?是不是扎着手了?”

“没有。”沈小甜眨眨眼,又笑了,随手拿起一只螃蟹。

秋天的海鲜市场上螃蟹是永远的王者,尤其是时近中秋的时候,月饼和螃蟹都是可以组合出道的了。相比较这几年全网追捧的大闸蟹,海蟹更大,壳相对比较薄,大闸蟹的蟹黄和蟹膏都是人间至香的味道,可要说蟹rou的吃起来的满足感,还得数海蟹。

陆辛弄来的这几只花盖石甲红单个都有七八两重,入手沉甸甸的,而且都是母蟹,一打开就是满满深橘红色的蟹黄。这种性情凶猛的螃蟹有一对大到不成比例的蟹钳,用力拆开,里面的蟹rou几乎直接掉了出来。

沈小甜吃螃蟹和别人不一样,她不是那种拆到哪里吃到哪里的,而是先把整个螃蟹拆了,蟹黄、蟹rou都用蟹腿儿抠出来装进蟹壳里,然后倒上半勺姜醋,她还试着倒了点儿陆辛特意调出来的蘸汁。

陆辛吃了一半儿,看她捧着蟹壳往嘴里塞蟹rou,忍不住说:“你这样吃螃蟹要是碰到了个手欠的,等你拆完了直接端走,你怎么办?”

鲜美的味道在嘴里爆炸,沈小甜把全部蟹rou蟹黄吃下去,足足安静了十几秒,才一脸满足地长出一口气,说:“哭。”

“啊?”

“我爸就干了你说的那种事儿。我刚去北京读大学的时候,他带我吃海鲜,我好不容易把螃蟹rou扒差不多了,他直接端走了,等我回过神儿来,他已经吃下去了。”

陆辛难得瞪大了眼睛,看看手里的螃蟹,再看看沈小甜,他说:“你爸……他是干嘛?”

沈小甜的脸色倒是很平静:“他以为我拆了螃蟹是孝敬他的。”

一瞬间,陆辛





加入书签 我的书架

上一页 目录 下一章