我直播做美食暴富_分卷阅读34 首页

字体:      护眼 关灯

上一章 目录 下一页

   分卷阅读34 (第1/2页)

    备吃火锅需要用到的食材,我个人比较喜欢的有各种蔬菜,还有就是毛肚牛百叶和鸭肠……”

【蔬菜我能理解,毛肚啥得按照主播刚才的话是牛鸭的内脏,实在不懂为什么要吃内脏,内脏脏兮兮,感觉就很恶心,在高级餐厅里这些都是直接扔掉的】

【内脏可好吃了,主播做的干锅肥肠到现在还是我心中的美食一番】

直播间的热度现在越来越高,有不少的新观众涌入进来,他们没有看过苏素之前的直播,只听到苏素要在火锅里加内脏都很不解。

“内脏只要处理好是很好吃的。”苏素回想了一下涮毛肚的口感都有些忍不住胃里的馋虫了,“接下来我就教大家怎么处理内脏。”

苏素将牛的胃放置在厨台上,逐一分类好,“牛有四个胃,但并不是四个胃都适合用来做火锅……”

“我刚刚说的毛肚就是牛的瘤胃,表面遍布有小小的疙瘩状突起,它的口感很脆韧,所以非常适合用来烫火锅,这个是网胃,又可以叫它金钱肚,它表面是蜂窝网状,这个不太适合烫火锅,更适合用来卤,因为它的外形可以完全的留住卤水汤汁……”苏素将网胃拿出来装入保鲜盒再放进冰箱里。

重新回来厨台,指了指剩下两个牛胃,“这两个也都适合用来烫火锅,左边这个是呈大量薄瓣状表面有小突起的是瓣胃,就是我刚刚说的牛百叶,古地球华国也有人叫千层肚,口感爽脆,也是非常适合烫火锅用的,剩下这个是牛的皱胃,表面有丰富的褶皱,不但适合涮火锅,用来煮汤也是一级棒。”

【就这样直接吃吗?我感觉看起来有点可怕啊】

【我也是,我记得火锅就是现场煮一锅水然后把食材放下去烫吧,这牛肚……我连用筷子去夹的勇气都没有】

……

“当然不是,还需要处理的,我们现在就来处理。”苏素看到弹幕大家的疑惑没忍住笑了。

他们该不会以为就这样直接放下去煮吧。

苏素将毛肚拿起来,一整张毛肚真的超级大,苏素先将它切成几片。

“切成几部分比较方便cao作,用刀背将毛肚上面的油脂刮掉,毛肚表面有很多粘液粘膜,可以加点盐醋和面粉去搓洗,像我这样把毛肚摊开伸平揉刮……”苏素一边说一边cao作,“毛肚中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质,所以吃毛肚还可以提高免疫力哦。”

【有点像我幼儿园的时候老师教我洗小毛巾】

【楼上的哈哈哈哈哈我就说怎么有种莫名的熟悉感】

【你们够了哈哈哈哈】

……

“大概搓洗个十分钟左右就可以了,冲洗干净,锅烧开水把毛肚放进去焯一下水再捞出来清洗一遍,然后切成小片,用一个干净的碟子装起来,就可以直接烫火锅用了。”苏素将切好的毛肚放在了碟子里然后摆在一边。

【主播处理了一下之后好像没那么难接受了】

“其他两样处理的方法也差不多……”苏素又将剩下两样食材处理好。

“螃蟹和虾就按照我之前教你们的办法处理,去除螃蟹腮和虾线……”苏素将两样东西处理好后,把
加入书签 我的书架

上一章 目录 下一页