食全食美 第27节 (第2/3页)

了一回，没认出来什么做的。

    师雁行卖了个关子，“回头您尝尝再猜。”

    郑义：“……”

    这不吊人胃口嘛！

    哼！

    若果然好吃，回头宴席上，他也要这么吊别人胃口！

    出发前几日开始，师雁行就没再往卤汁里加高汤，几天下来，越发浓缩，正好这次灌了一坛子抱来。

    县城经济比镇上发达许多，常年都有洞子货卖，类似后世的大棚蔬菜，故而这郑家大厨房内菜蔬种类尤其繁多。

    师雁行先烧了点热水泡发土豆粉，然后从干货筐里抓了几颗木耳，丢入温水中。

    时间紧任务重，来不及细细泡发，只先润一润，去去表面尘土和脏东西，然后等会儿下锅慢慢煮一煮也能将就。

    土豆粉其实难登大雅之堂，但胜在新奇有趣，正好可以充做菜和饭之间过渡的点心。

    调成酸辣口，顺便还能压一压吃rou之后的绪烦。

    她站在蔬菜堆儿前打量一回，伸手抽了棵芹菜，用指甲在根部轻轻一掐。

    就听“咔嚓”一声轻响，指甲轻而易举刺破表皮，淡绿色的汁液渗出，芹菜独有的清香瞬间弥漫开。

    这时候的芹菜跟后世品种明显不同，更细小，味道也略有区别，但大致还是一样的。

    小小的人往案板前一站，活像脱胎换骨，好似跟方才那笑意盈盈说话的姑娘判若两人。

    非常有说服力！

    取芹菜最嫩的一段切成细条，再加糖醋蒜等调和成酸甜可口的酱汁，把煮发煮熟的木耳过冷水，和腐竹、芹菜条一并拌匀。

    师雁行的动作非常麻利，手起刀落，锋利的刀刃与食材相接，蒊发出快速而有节奏的“嚓嚓”声。

    不是乐章，胜似乐章。

    不知什么时候起，大厨房留守的两个婆子都看呆了。

    明日家里要宴请重要宾客，上上下下的仆妇都被叮嘱了许多遍，尤其是这厨房，大家都紧张得不得了。

    老爷和大爷对菜单子一直不大满意，这些事大家都有所耳闻。

    后来听说二爷荐了一位，昨儿就派人去请了，众人私下里也议论了不止一回。

    郑家是有厨房供奉的，是一位姓赵的大师傅，今年四十来岁，正是年富力强的时候，眼光甚高。

    近来家里几位主子反复找他筛选菜单，奈何总差口气儿，把个赵师傅郁闷得不行。

    这么多年不都这么做的？咋忽然就不行了！

    听说又请了别的厨子，赵师傅就觉得自己被轻视了，好似别人看自己的眼神都不大对，难免有些不乐意。

    可这是东家的意思，他也不能跳出来反对，只闷闷不乐。

    这两个留守的婆子自然晓得赵师傅的心思。

    她们偶尔还说呢，这赵师傅的手艺在大家看来就极好，放眼整个五公县都是数一数二的，难不成还能有什么能人压他一头？

    方才见老爷带了个小姑娘进来，两人就觉得荒唐。